VARIETAL
100% Malbec
ORIGEN
Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza – 990 msnm
SUELO
De origen aluvional. Suelo franco arenoso con presencia de capas de limo y canto rodado en profundidad. Muy buen drenaje.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN
Guyot. Espaldero vertical de 1,80 m de altura
MÉTODO DE MANEJO DE VIÑEDO
Tradicional
RENDIMIENTO
2.500 kg/ha
COSECHA
Marzo, manual en cajas de 12 kg
ELABORACIÓN
Doble selección de racimos y granos para lograr máxima calidad. Fermentación en tanques de concreto sin maceraciones pre-fermentativas en frío, ni filtraciones o sangrados. La uva conserva su acidez natural mediante remontajes abiertos diarios. Finaliza con un suave prensado determinado por degustación diaria.
FERMENTACIÓN Y AÑEJAMIENTO
Fermentación primaria en pequeños tanques de concreto. Fermentación maloláctica y crianza por un máximo de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
NOTAS DE CATA
Elegante, expresivo y floral. Taninos aterciopelados, acidez vibrante y final largo y persistente. Manifestación sofisticada y delicada del Malbec.
PERFIL DEL VINO
Plantada en 1910, Finca Bella Vista se ubica en la ribera sur del río Mendoza, en Perdriel, Luján de Cuyo. Suelos franco arenosos con depósitos de limo; debajo del metro predominan arena y canto rodado de gran tamaño. Expresión elegante y fiel al terruño, característica de la región.
DATOS TÉCNICOS
Brix al momento de cosecha: 24,4
Alcohol: 14,5%
Azúcar residual: 2,53 g/L
pH: 3,75
Acidez total: 6,3 g/L
EQUIPO TÉCNICO
Enólogo: Gustavo Rearte
Agrónomo: Leopoldo Gomez