FINCA NAZARENAS
VARIETAL
100% Malbec
ORIGEN
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza – 950 msnm
SUELO
De origen aluvional. Suelo franco arcilloso con canto rodado en profundidad. Buen drenaje.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN
Guyot. Espaldero vertical bajo
MÉTODO DE MANEJO DE VIÑEDO
Tradicional
RENDIMIENTO
2.500 kg/ha
COSECHA
Marzo, manual en cajas de 12 kg
ELABORACIÓN
Doble selección de racimos y granos para máxima calidad. Fermentación en tanques de concreto sin maceraciones pre-fermentativas en frío ni filtraciones o sangrados. La uva conserva su acidez natural mediante remontajes abiertos diarios. Finaliza con suave prensado determinado por degustación diaria.
FERMENTACIÓN Y AÑEJAMIENTO
Fermentación primaria en pequeños tanques de concreto. Fermentación maloláctica y crianza por un máximo de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
NOTAS DE CATA
Aroma complejo y envolvente, con intensas notas de moras maduras y matices especiados. Boca sedosa y voluptuosa, con taninos firmes y frescos integrados; estructura armónica y final elegante y equilibrado.
PERFIL DEL VINO
Plantada en 1923, Finca Nazarenas se ubica en Agrelo, Luján de Cuyo, sobre un cono aluvional. Suelos arcillosos profundos (>1,50 m) y noches frescas que aportan equilibrio entre madurez y frescura natural, otorgando unicidad a este Malbec centenario.
DATOS TÉCNICOS
Brix al momento de cosecha: 24,8
Alcohol: 14,5%
Azúcar residual: 1,9 g/L
pH: 3,6
Acidez total: 6,45 g/L
EQUIPO TÉCNICO
Enólogo: Gustavo Rearte
Agrónomo: Leopoldo Gomez
 
Para ficha tecnica de Finca Bella Vista y Finca Mirador remitirse al individual.