Achaval Ferrer Singular Carménère es un tinto de edición limitada, 100% Carménère, proveniente de Finca Diamante en el Valle de Uco, Mendoza (1100 msnm). Se caracteriza por un manejo sustentable, rendimientos bajos (4500 kg/ha) y 15 meses de crianza en barricas de roble francés, ofreciendo aromas a frutas rojas, especias y notas herbales/mentoladas. 
 
Especificaciones Técnicas Técnicas Principales (Cosecha 2017):
Varietal: 100% Carmenere
Origen: Finca Diamante, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Suelo: Aluvional, superficial (30 cm) con piedra caliza, cenizas volcánicas y rocas erosionadas
Graduación Alcohólica: 15.0% v/v
Crianza: 15 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas
Fermentación: Tanques de cemento, alta temperatura (29-32°C) fermentación maloláctica espontánea en barrica
Enólogo: Gustavo Rearte
 
Características Organolépticas:
Vista: Color intenso y profundo
Nariz: Compleja, con aromas a frutas rojas maduras, especias, y notas características a pimiento verde o mentolados
Boca: Estructurado pero con taninos amables y suaves
 
Notas de Producción:
Este vino forma parte de la colección "Singular" de la bodega, que busca expresiones varietales raras o curiosas, con mínima intervención en bodega (sin filtraciones ni clarificaciones agresivas)

Ideal para acompañar carnes rojas magras, platos con especias, pastas con salsas contundentes o verduras asadas.