INFORMACIÓN TÉCNICA
Blend: 48% Bonarda – 45% Malbec – 7% Semillón
Alcohol: 13%
Acidez Total: 5,47 g/l
PH: 3,66
Azúcar Residual: 2,43 g/l
VIÑEDOS
Bonarda y Malbec de Luján de Cuyo (con algo de Medrano). Semillón del Valle de Uco. Suelos limo-arenosos, con gran drenaje y resistencia natural a enfermedades.
ELABORACIÓN
Cosecha manual. Fermentación en acero inoxidable por separado (24°C–26°C, 10 días). Fermentación exclusivamente con levaduras indígenas. Crianza en cubas de concreto por 9 meses. Sin paso por roble.
NOTAS DE CATA
Color rojo bordó con reflejos violáceos. Nariz compleja con cereza, ciruela, pimienta negra y aceitunas. Boca fresca y equilibrada, de entrada frutal, acidez marcada y taninos integrados. Final jugoso y expresivo.