Altura Máxima Sauvignon Blanc es un vino blanco de culto de la Bodega Colomé, cultivado a 3111 msnm en Payogasta, Salta, uno de los viñedos más altos del mundo. Se caracteriza por ser un vino complejo, fresco y mineral, con notas de fruta blanca y hierbas, resultado de una gran amplitud térmica y suelos pedregosos. 
 
Características Principales
Origen Salta, Argentina (Altos Valles Calchaquíes)
Altura 3111 metros sobre el nivel del mar
Varietal 100% Sauvignon Blanc
Enólogo Thibaut Delmotte
Crianza 8 meses sobre borras finas (75% en tanques de acero y 25% en barricas de roble)
Notas de Cata Color dorado brillante, complejo en nariz con notas de frutas blancas, exóticas, minerales y un toque herbáceo. En boca es fresco, con excelente acidez natural y largo final
Suelo Pobre y pedregoso, lo que aporta complejidad 
 
Este vino se destaca por su capacidad de adaptación a condiciones extremas de altura, logrando madurez y frescura a la vez.