VARIEDAD
85% Sauvignon Blanc – 10% Grüner Veltliner – 5% Semillón
APELACIÓN
Valle de Uco – Mendoza – Argentina
VIÑEDO
Altura: Sauvignon Blanc y Grüner Veltliner a 1450 msnm; Semillón a 1100 msnm
Edad: Sauvignon Blanc y Grüner Veltliner 3 años; Semillón 66 años
Densidad: 4.500 plantas por hectárea
Rendimiento: 10 toneladas por hectárea
Suelo: aluvial y arenoso
COSECHA
Manual, en bin de 200 kgs
Primera semana de marzo
FERMENTACIÓN
Primero se realiza una maceración pelicular de aproximadamente 2 horas, seguida de un prensado suave, con fermentación entre 12–14 °C. Durante 15 días en huevos de concreto y tanques de acero inoxidable. Todos los varietales fermentan por separado y se conservan en sus lías hasta la realización del blend.
CRIANZA
3 meses en botella antes de su lanzamiento.
NOTAS DE CATA
Este blend se caracteriza por su intensa nariz, dominada por las notas del Sauvignon Blanc, donde muestra el carácter cítrico y herbal fresco. Con un gran aporte de fruta blanca del Grüner Veltliner y el Semillón. En boca es muy intenso, donde la acidez produce una gran frescura y un largo final.
CAPACIDAD DE GUARDA
5 años.