VARIEDAD:
100% Malbec
ORIGEN
IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1100 – 1300 m | 3609 – 4265 ft
EL LUGAR
Ubicado en la zona sur del conjunto de abanicos aluviales del Arroyo Grande, entre 1100 y 1250 metros de altitud. Es un paraje de clima templado y gran insolación. Sus suelos presentan depósitos de arena y limo sobre un conglomerado de piedras pequeñas poco erosionadas, con aportes ocasionales de calcáreo y yeso.
COSECHA
La vendimia 2020 se caracterizó por rendimientos limitados y madurez acelerada, transformándose en una de las más rápidas y desafiantes que se recuerdan. Las uvas llegaron con excelente sanidad y calidad, dando vinos de gran complejidad aromática, jugosidad, textura y estructura.
VINIFICACIÓN
Movimiento de la uva por gravedad. Fermentación en vasijas de concreto con levaduras nativas. Crianza en vasijas de hormigón.
COMPOSICIÓN ANALÍTICA
Alcohol: 14,5% vol
Acidez total: 5,4 g/l
pH: 3,6
Enólogos: Sebastián Zuccardi (Winemaking Director), Laura Principiano (Head Winemaker)