VARIEDAD:
100% Malbec
ORIGEN
IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1050 – 1150 m | 3445 – 3773 ft
EL LUGAR
Ubicado en la margen derecha del río Tunuyán, este paraje ocupa la parte más alta de su abanico aluvial. Presenta un clima templado fresco con marcada amplitud térmica. Para este vino se seleccionan únicamente viñedos ubicados al sur del canal Uco, donde predominan suelos ricos en piedras y gravas de granito recubiertas de calcáreo.
COSECHA
La vendimia 2020 fue muy particular, con rendimientos bajos y madurez acelerada, lo que la convirtió en una de las más rápidas y desafiantes de los últimos años. Las uvas llegaron con excelente sanidad y altísima calidad. Los vinos de esta añada muestran gran complejidad aromática, jugosidad, textura y estructura en boca.
VINIFICACIÓN
Movimiento de la uva por gravedad. Fermentación en vasijas de concreto con levaduras nativas. Crianza en vasijas de concreto.
COMPOSICIÓN ANALÍTICA
Alcohol: 14% vol
Acidez total: 5,6 g/l
pH: 3,56
Enólogos: Sebastián Zuccardi (Winemaking Director), Laura Principiano (Head Winemaker)