VARIETALES
85% Malbec – 10% Cabernet Sauvignon – 5% Tannat
ORIGEN
Finca San Isidro, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina. Viñedos ubicados a 1.800 metros sobre el nivel del mar, cultivados de forma sustentable en un terroir de altura extrema con clima desértico, suelos pedregosos y alta exposición solar que potencian la intensidad y concentración de la fruta.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
40% del vino se cría durante 10 meses en barricas de roble para aportar complejidad y estructura; el 60% restante permanece en tanques de acero inoxidable para conservar frescura y expresión frutal. Estiba posterior en botella antes de su salida al mercado.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14,5%
Acidez total: 5,7 g/L
pH: 3,71
Azúcar residual: 3,7 g/L
Enólogo: Jorge Noguera
NOTAS DE CATA
Color: Rojo intenso con reflejos violáceos.
Aroma: Frutas rojas y negras maduras, con notas especiadas y un sutil toque de vainilla.
Sabor: Elegante, con taninos redondos y un final largo que resalta el carácter del terroir de altura.
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal para acompañar carnes asadas, pastas con salsas especiadas y quesos semicurados.
Temperatura de servicio recomendada: 16-18 °C.
Conservar en lugar oscuro, seco y fresco, con potencial de guarda de 6 a 8 años.