VARIEDAD
70% Malbec – 30% Cabernet Franc
ORIGEN
Región: Mendoza – Argentina
VIÑEDOS
Parcelas seleccionadas cuidadosamente para reflejar la tipicidad del terruño y la autenticidad de la cosecha.
COSECHA
Manual, selección de racimos en su punto óptimo de madurez.
VINIFICACIÓN / CRIANZA
• Fermentación en ánforas italianas, técnica milenaria que potencia la expresión del terruño.
• Maceración prolongada según criterio enológico para obtener complejidad y estructura.
• Edición limitada: botellas numeradas y firmadas por el enólogo.
• Sin crianza en madera convencional; la ánfora aporta sutileza y textura.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: Referencial ~14% Vol
Azúcar residual: Bajo (<2 g/L)
Acidez total: Balanceada según cosecha
pH: Aproximado 3,5–3,6
NOTAS DE CATA
Vista: color intenso y brillante.
Nariz: aromas elegantes a frutos maduros combinados con sutiles notas minerales.
Boca: texturas variadas, equilibrio perfecto, persistente y complejo.
MARIDAJE
Ideal para carnes de caza, quesos maduros y preparaciones con hierbas aromáticas.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16–18 °C
POTENCIAL DE GUARDA
8 – 12 años