Varietal
100% Cabernet Franc (Blanc de Franc)
Origen
Gualtallary, Tupungato – Valle de Uco, Mendoza – Argentina
Altitud: ~1.300 m s.n.m.
Viñedo
Selección de las mejores uvas de Cabernet Franc cultivadas en altura, buscando la expresión más fresca y aromática de la variedad.
Vinificación / Crianza
Cosecha manual en cajas pequeñas durante las primeras horas de la mañana.
Escurrido suave sin prensado para obtener jugo limpio.
Fermentación a baja temperatura (13–15 °C) en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas.
Sin paso por roble ni fermentación maloláctica para preservar frescura y aromas varietales.
Estiba en botella durante un mínimo de 6 meses antes de su comercialización.
Notas de cata
Color: amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio.
Aroma: aromas florales delicados, notas de durazno blanco, pera y sutiles recuerdos herbales.
Boca: fresco, frutado y ligero, con una acidez equilibrada que prolonga el final.
Temperatura de servicio
7–9 °C
Enólogo jefe
Jimena Lopez