VARIETAL
Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc
ORIGEN
Gualtallary, Tupungato – Mendoza – Argentina
Altitud: más de 1.300 m.s.n.m.
VIÑEDO
Cosecha: manual durante la madrugada en abril
Selección: manual de bayas al momento de plena madurez polifenólica
Parcelas: pequeñas, seleccionadas por su identidad única
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Maceración pre-fermentativa en frío
Cada varietal se elabora individualmente y se añeja en barricas de roble francés durante 12 meses:
Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot: 50% nuevas, 25% primer uso, 25% segundo uso
Cabernet Franc: 60% primer uso, 40% segundo uso
Ensamblaje final y estiba en botella por un mínimo de 8 meses antes de su lanzamiento
NOTAS DE CATA
Color: muy intenso, matiz profundo, tonos violetas y rojos oscuros
Aroma: frutos negros combinados con notas de especias, hierbas y flores
Boca: inicio voluminoso, centro de boca profundo y amplio, taninos tersos, final duradero
POTENCIAL DE GUARDA
Más de 10 años
TEMPERATURA DE SERVICIO
16 °C – Recomendado decantar previamente
ENÓLOGO JEFE
Jimena Lopez