VARIETAL
100% Cabernet Sauvignon
ORIGEN
Gualtallary, Tupungato – Mendoza – Argentina
Altitud: más de 1.300 m.s.n.m.
VIÑEDO
Cosecha: manual durante la madrugada en abril
Selección: manual de bayas al momento de plena madurez polifenólica
Parcelas: pequeñas, seleccionadas por su identidad única
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Maceración pre-fermentativa en frío
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (50% nuevas, 25% primer uso, 25% segundo uso)
Estiba: mínimo 8 meses en botella antes de su lanzamiento
NOTAS DE CATA
Color: profundo con matices violetas intensos
Aroma: complejidad elevada, frutos rojos y flores, con las típicas violetas de la variedad
Boca: taninos sofisticados, personalidad marcada, final prolongado y muy agradable
POTENCIAL DE GUARDA
Más de 10 años
TEMPERATURA DE SERVICIO
16 °C – Recomendado decantar previamente
ENÓLOGO JEFE
Jimena Lopez