VARIEDAD:
100% Viognier
VIÑEDOS:
Ubicado en Los Chacayes – Tunuyán
Viñedo de alta densidad de plantación, con bajo rendimiento por planta
Suelos muy pedregosos, con grandes piedras redondas y alta presencia de carbonatos de calcio
Excelente drenaje y escasa nutrición: suelo pobre
SUELO:
Aluvional, franco con cantos rodados y sustrato rocoso
VINIFICACIÓN Y CRIANZA:
Fermentación durante 10 días con levaduras seleccionadas
Fermentación en contacto permanente con las pieles
Prensado posterior
Crianza en tanques de acero inoxidable
NOTAS DE CATA:
Color amarillo pálido con reflejos naranjas
Aromas a flores blancas, duraznos, damascos y frutas tropicales como ananá
En boca, de buen volumen y gran untuosidad, con frescura, largo persistente y complejidad
TEMPERATURA DE SERVICIO:
10 °C – 12 °C