VARIEDAD: 100% Malbec
ORIGEN DEL VIÑEDO: Cuadro Benegas, San Rafael, Mendoza
ALTURA DEL VIÑEDO: 305 msnm
EDAD DEL VIÑEDO: 28 años
NOTAS DE CATA:
APARIENCIA:
Rojo profundo con tonalidades violáceas, brillante y envolvente.
AROMA:
Aromas a cacao, frutos rojos como frambuesas y moras, con suaves notas de vainilla y café provenientes de la crianza en roble.
SABOR:
Final delicado con taninos dulces, buena estructura y armonía. En boca se perciben frutos rojos maduros combinados con matices tostados y especiados.
MARIDAJE:
Ideal para quesos, carnes rojas, champiñones y guisos.
ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Uvas de viñedos en las montañas de los Andes, concentradas y aromáticas
Crianza: 9 meses en barricas de roble, aportando finura y complejidad
DATOS TÉCNICOS:
Azúcar: 1,92 g/L
SO₂ Total: 122 mg/L
Acidez Volátil: 0,51 g/L
Acidez Total: 5,55 g/L
Alcohol: 14,2 % Vol
Extracto seco: 32,80 g/L
Índice de color: 1500
Temperatura ideal de servicio: 16°C
ENÓLOGO RESPONSABLE: Alejandro Zancanaro