Variedad
100 % Cabernet Franc
Región de origen
Perdriel, Luján de Cuyo • Altamira, San Carlos
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: En tanques de acero inoxidable de 5.000 litros con levaduras seleccionadas y temperatura controlada con remontajes suaves diarios. MACERACIÓN: 5 días en frío a CC, 25 - 30 días de maceración total
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: con bacterias indígenas en barricas, hasta consumo total del acido málico.
CRIANZA: 16 - 20 meses en barricas de roble de 300 litros (70 % francés - 20 % americano - 10% Húngaro)
EMBOTELLADO: sin clarificar ni filtrar
 
Notas de cata
Este Cabernet Franc se destaca por su profundo color rojo rubí intenso. Sus aromas nos recuerdan a las manzanas y frutos rojos maduros. Presenta una nota herbal muy refrescante y atractiva, que junto a las aportadas por la crianza en barricas, como el chocolate y las especies le otorgan una elegante complejidad.
En boca tiene una entrada plena y de buen volumen en donde encontramos taninos intensos, crujientes, placenteros y potentes muy característicos del Cabernet Franc.
Beberlo es una experiencia única!