VARIEDAD:
100% Cabernet Sauvignon
REGIÓN DE ORIGEN:
Altamira, Valle de Uco
RENDIMIENTO:
6 a 7 toneladas por hectárea (6–7 Tn/Ha)
ELABORACIÓN:
Cabernet Sauvignon proveniente de una parcela única con suelos pedregosos.
Fermentación alcohólica en barricas nuevas de 500 litros en posición vertical, con extracción manual (hundiendo el sombrero con la mano) durante toda la fermentación.
Prensado y crianza en la misma barrica.
Fermentación maloláctica completa con bacterias indígenas.
Embotellado sin clarificar ni filtrar.
NOTAS DE CATA:
Color intenso y vibrante, con tonalidades profundas.
En nariz, se destacan aromas frescos como eucalipto, cassis y guindas, que evolucionan en copa hacia notas más complejas como tabaco, especias y frutos secos aportados por su crianza en barricas.
En boca es potente, firme y filoso, con gran volumen y un final largo.
Un Cabernet Sauvignon con identidad clara de origen.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
Entre 14°C y 16°C