COMPOSICIÓN VARIETAL
Blend afinado en barricas de roble francés
ORIGEN
Luján de Cuyo, Mendoza
Altitud: 950 msnm (3.115 pies sobre el nivel del mar)
VIÑEDOS
Conducción: espaldero alto (high vertical)
Densidad de plantación: 6.500 plantas por hectárea
Riego: por goteo
Cosecha: manual en pequeñas cajas para preservar la fruta
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas
Crianza en barricas de roble francés de primer y segundo uso
Tiempo en barrica: varios meses (según partida, entre 8 y 12)
NOTAS DE CATA
Color: Rojo intenso y profundo, con reflejos púrpuras y negros que enmarcan un centro atractivo
Aroma: Fruta roja y negra madura (ciruelas, frambuesas, moras, grosellas), acompañadas por chocolate, caramelo y café aportados por el roble francés de tostado fino
Boca: Entrada dulce y equilibrada, cuerpo robusto y elegante
Final: Largo, refinado y memorable, con gran armonía
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: ~14%
Acidez Total: 5,5 – 6 g/l
Azúcares Reductores: <2 g/l
pH: 3,5