VARIEDAD:
100% Sangiovese
ORIGEN / VIÑEDO:
Vista Flores, Altamira, Gualtallary – Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud estimada: 1.150 msnm
SUELO:
Suelos franco arenosos, con excelente aireación y drenaje, que aportan frescura y elegancia.
VINIFICACIÓN:
Vendimia manual. Despalillado suave y prensado directo de mosto flor. Fermentación en temperatura controlada (aproximadamente 12–14 °C) para preservar frescura y aromas frutados. No se incorporan bacterias para segunda fermentación; se busca pulcritud varietal.
NOTA DE CATA:
Color rosa pálido, brillante y luminoso. Aromas delicados a frutas rojas frescas (frutilla, cereza) y sutileza floral. En boca es fresco, ligero, con buena acidez natural, textura seda, y final limpio y vibrante.
MARIDAJE:
Ideal como aperitivo o con platos frescos como ensaladas veraniegas, sushi, mariscos crudos, o quesos suaves.
TIEMPO DE GUARDA:
2 a 3 años
TEMPERATURA DE SERVICIO:
8 °C – 10 °C