VARIEDAD:
100% Malbec
ORIGEN / VIÑEDO:
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza — Altitud: 1.300 msnm aprox.
SUELO:
Suelos aluvionales y arenosos, con presencia de cantos rodados y componente calcáreo, lo que aporta mineralidad y concentración.
VINIFICACIÓN:
Selección manual de racimos y granos previo al despalillado. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica de unos 30 días: 70% en tanques de acero inoxidable y 30% en fudres de roble, con temperatura controlada (24 °C a 30 °C).
NOTA DE CATA:
Color rojo profundo con matices violáceos. Aromas minerales (tiza, piedra húmeda, pizarra) y frutas rojas frescas. En boca es filoso, con taninos firmes, final largo y mineralidad persistente.
POTENCIAL DE GUARDA:
Más de 10 años.