VARIETAL
100% Syrah
ORIGEN
Valle de Tulum, San Juan, Argentina.
Viñedos ubicados a 650 metros sobre el nivel mar. Suelos aluviales de textura franco-arenosa a franco-arcillosa. Clima árido con más de 300 días de sol al año y escasas precipitaciones, lo que favorece una óptima sanidad de la uva.
COSECHA
La vendimia del Syrah para este rosé se realizó de forma temprana, antes de alcanzar la madurez polifenólica completa. Esto permite garantizar un firme contenido de acidez natural, fundamental para equilibrar el alto contenido de azúcar residual en el vino final.
ELABORACIÓN
Elaborado por el método de prensado directo. Las uvas se prensan suave y progresivamente. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura (15-18°C) en vasijas de acero inoxidable y se detiene de forma natural, dejando un alto contenido de azúcar residual sin fortificar.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
1 mes (30 días) sobre lías finas de fermentación en tanques de acero inoxidable. Este breve paso aporta untuosidad y redondez, integrando la dulzura.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Rosado suave y brillante, con delicados destellos anaranjados en el borde de la copa.
Aroma: Nariz delicada y dulce. Evoca frutillas frescas, duraznos blancos y notas almibaradas muy atractivas.
Sabor: Entrada agradable y suave. Combina sensaciones frescas y dulces de manera armoniosa, resultando en un vino sedoso, amable y fácil de beber.
MARIDAJE Y SERVICIO
Perfecto para postres de frutillas, pastelería no demasiado dulce, o para disfrutar por sí solo como un aperitivo dulce. Una excelente opción para postres de frutos rojos.
Temperatura de servicio recomendada: 8°C - 10°C.
Conservar en lugar oscuro, seco y fresco.
ANÁLISIS TÉCNICO
Grado Alcohólico: 10.4% vol.
Acidez Total: 6.90 g/L
Azúcar Residual: 40.0 g/L (Dulce / Tardío)
pH: 3.31