El Casa de Uco Vineyard Selection Malbec es un vino tinto de alta gama, 100% Malbec, originario de Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. Destaca por su crianza mayoritaria en hormigón (70%), resultando en un vino intenso, con notas de frutas frescas, flores y mineralidad, equilibrado por una crianza parcial en roble
 
 
 
VARIETALES 100% Malbec
ORIGEN IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
SUELO Franco arenoso con rocas y depósitos calcáreos de origen bacteriano
COSECHA Finales de marzo, manual, en cajas de 18 kg, priorizando la calidad y madurez óptima de la uva
ELABORACIÓN Uva despalillada y maceración en frío durante 7 días.
Fermentación en piletas de hormigón con remontajes suaves y hundimiento del sombrero
Maceración post-fermentativa controlada para resaltar la pureza frutal y la identidad del Malbec.
Proceso realizado con mínima intervención, respetando las características naturales del varietal.
 
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO 50% en piletas o huevos de hormigón
25% en toneles italianos de 2.500 litros durante 12 meses
25% en barricas de 500 litros durante 6 meses
Fraccionamiento en febrero de 2021 y estiba en botella antes de su salida al mercado
 
NOTAS DE CATA
Aspecto Brillante y atractivo
Color Rojo intenso con reflejos violáceos
Aroma Expresivo y frutal, con notas de ciruela fresca, frutas negras y flores típicas del Valle de Uco, acompañadas por sutiles toques de madera
Sabor Entrada fresca y equilibrada, con acidez natural, taninos suaves y textura redonda. Final prolongado, elegante y dulce
Retrogusto Persistente, frutal y agradable
 
MARIDAJE Y SERVICIO Ideal para acompañar carnes rojas, quesos maduros y platos con salsas intensas
Temperatura de servicio recomendada: 16 °C – 18 °C
Conservar en lugar oscuro, seco y fresco
 
DETALLES ADICIONALES
Producción 6.000 botellas
Enólogo Gustavo Bauzá
Consultor enológico Alberto Antonini (Toscana, Italia)
Alcohol 14% vol
Acidez total 6 g/l
pH 3,7
Azúcar residual 2 g/l