VARIEDAD: 100% Chenin
ORIGEN DEL VIÑEDO: Cuadro Benegas, San Rafael, Mendoza
ALTURA DEL VIÑEDO: 305 msnm
NOTAS DE CATA:
APARIENCIA:
Amarillo pálido, brillante y limpio.
AROMA:
Notas intensas de frutas tropicales como piña y mango, acompañadas de delicadas flores blancas.
SABOR:
Suave y sedoso, con dulzura equilibrada y acidez vibrante que contrasta elegantemente con el azúcar residual, final persistente y refrescante.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar postres, quesos suaves o disfrutarlo solo, bien frío.
ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Fermentación alcohólica: 100% en tanques de acero inoxidable a 14°C durante 7 días
Fermentación maloláctica: 100%
Sin contacto con barrica
Sin maceración con pieles
DATOS TÉCNICOS:
Alcohol: 9,0 % Vol
Azúcar Residual: 55 g/L
Acidez Total: 6,30 g/L
pH: 3,30
ENÓLOGO RESPONSABLE: Alejandro Zancanaro