VARIEDAD: 100% Malbec
ORIGEN DEL VIÑEDO: Cuadro Benegas, San Rafael, Mendoza
ALTURA DEL VIÑEDO: 305 msnm
EDAD DEL VIÑEDO: 28 años
NOTAS DE CATA:
APARIENCIA:
Rojo cereza limpio, brillante y atractivo.
AROMA:
Aromas a coco tostado y vainilla, resultado de la crianza en barrica de roble americano.
SABOR:
Sabor redondo y noble, con buena estructura y armonía, final agradable y persistente.
MARIDAJE:
Ideal para carnes rojas, asados, platos con salsas complejas y quesos maduros.
ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Crianza: 4 meses en barrica de roble americano tostado medio
2 meses de guarda en botella
DATOS TÉCNICOS:
Alcohol: 13,2 % Vol (20°C)
Acidez Total: 5,70 g/L (ácido tartárico)
Azúcar: 9,39 g/L
Acidez Volátil: 0,35 g/L
Extracto Seco: 39,60 g/L
ENÓLOGO RESPONSABLE: Alejandro Zancanaro