VARIETAL
100% Criolla Grande
ORIGEN
Valle Calchaquí, Salta, Argentina
VITICULTURA
Altura: 1.700 - 2.300 metros (uno de los viñedos más altos del mundo)
Cosecha: Manual
Suelos: Pedregosos y arenosos con buen drenaje
Sistema de riego: Por inundación (modalidad tradicional de la zona)
ELABORACIÓN
Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada
Maceración pelicular corta (6-8 horas)
Sin paso por barrica
Crianza mínima en tanque
Alcohol: 13% vol.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Rosa pálido con reflejos violáceos
Nariz: Fresas silvestres, sandía, notas florales (rosas) y cítricas (pomelo rosado)
Boca: Liviano y refrescante, acidez vibrante, final limpio y frutal. Leve gusto dulce natural de la uva.
MARIDAJE
Comida picante, mariscos, ensaladas, sushi y comida de verano
Temperatura: 8-10°C