VARIEDAD:
100% Malbec
REGIÓN:
Finca Los Amores – Cuartel I y II
Los Chacayes – Valle de Uco
MÉTODO:
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable
Maceración en frío prefermentativa de 3-4 días a 8–10 °C
Maceración total: 26–28 días
ELABORACIÓN:
Prensado muy suave en prensa hidráulica tipo canasto/jaula
Fermentación maloláctica en barricas
Crianza de 18–20 meses en barricas de roble francés
NOTAS DE CATA:
Color rojo intenso
Aromas a cassis, regaliz, frutas negras, ciruelas, violetas, rosas, especias y grafito
En boca, entrada dulce con gran concentración
Taninos redondos, aterciopelados, firmes y elegantes
Vino robusto, con fruta negra madura, muy especiado y de colossal persistencia
TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 °C – 18 °C