VARIETALES
60% Malbec – 25% Syrah – 15% Bonarda
ORIGEN
Malbec y Syrah: Luján de Cuyo, Mendoza
Bonarda: San Martín, Mendoza
COSECHA
Manual, seleccionando las uvas en su punto óptimo de madurez, con énfasis en la calidad y concentración de aromas.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable durante 8 a 12 días a una temperatura controlada de 26 °C – 28 °C.
Maceración de 15 a 20 días, con supervisión diaria para optimizar la extracción de sabores.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
6 meses en tanques de acero inoxidable para mantener la frescura y los aromas frutales.
2 años de guarda potencial, idealmente en condiciones oscuras y estables.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Brillante y atractivo.
Color: Con un negro enérgico y madurez intensa.
Aroma: Complejo, con notas de frutos negros maduros, especias sutiles y un toque enigmático.
Sabor: Equilibrado, con acidez fresca y taninos firmes que aportan estructura. Sensación aterciopelada en boca.
Retrogusto: Persistente, con matices de frutos negros y un final elegante que invita a la reflexión.
MARIDAJE Y SERVICIO
Perfecto para carnes rojas a la parrilla, guisos intensos y quesos añejos.
Temperatura de servicio recomendada: 16 °C – 18 °C.
Conservar en un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones para preservar su calidad.