VARIETAL
Malbec 70%, Merlot 9%, Cabernet Sauvignon 9%, Syrah 9%, Petit Verdot 3%
ORIGEN
Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza – 1.000 m s.n.m.
VIÑEDO
Superficie total: 65 ha (55 ha en producción)
Densidad: 5.500 plantas/ha en espaldero
Rendimiento: 5.000–6.000 kg/ha
Cosecha manual en cajas de 12 kg
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
Invierno cálido con brotación homogénea pero anticipada. Heladas de primavera en octubre afectaron los brotes, disminuyendo la producción. Diciembre y febrero fueron los meses con mayor precipitación, aunque la temporada 2019–2020 fue seca y cálida en general, con máximas y mínimas superiores a los históricos en noviembre y marzo. Verano muy cálido y baja humedad relativa mantuvo los viñedos sanos, sin enfermedades criptogámicas, permitiendo madurez fenólica óptima y de alta calidad. La vendimia se adelantó dos semanas. Añada de bajo rendimiento y calidad extraordinaria.
CRIANZA / VINIFICACIÓN
Tras doble selección de racimos y granos, los tanques de acero inoxidable se llenan por gravedad y comienza la maceración en tres etapas:
Maceración fría: 7 días a 8 °C
Maceración fermentativa: 7–10 días a 28 °C
Maceración post-fermentativa: hasta completar 45–60 días
Fermentación maloláctica 100%
Crianza: 100% en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses
NOTAS DE CATA
Vista: rojo intenso, profundo, con reflejos violáceos
Aroma: elegante y complejo, predominio de fruta madura, notas especiadas y minerales, madera integrada
Boca: pleno, directo, intenso y sedoso; gran cuerpo, muy complejo; refleja perfectamente la calidad de la añada 2020
ALCOHOL
14,9 %