VARIETAL
Malbec 72%, Cabernet Sauvignon 18%, Petit Verdot 5%, Syrah 4%, Cabernet Franc 1%
ORIGEN
Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza – 1.000 m s.n.m.
VIÑEDO
Superficie total: 65 ha (55 ha en producción)
Densidad: 5.500 plantas/ha en espaldero
Rendimiento: 5.000–6.000 kg/ha
Cosecha manual en cajas de 12 kg
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
Invierno 2017 dentro de los parámetros habituales (frío y seco), seguido de una primavera con máximas algo elevadas y mínimas levemente más bajas, sin daños por heladas. Todo el ciclo con precipitaciones inferiores a la media, verano más cálido durante el día y fresco por la noche, favoreciendo óptima maduración fenólica y excelente acumulación de antocianos. Añada 2018 muy favorable para todas las variedades implantadas, permitiendo vinos de gran calidad y consistencia.
CRIANZA / VINIFICACIÓN
Tras doble selección de racimos y granos, los tanques de acero inoxidable se llenan por gravedad para iniciar la maceración en tres etapas:
Maceración fría: 7 días a 8 °C
Maceración fermentativa: 7–10 días a 28 °C
Maceración post-fermentativa: hasta completar 45–60 días
Fermentación maloláctica 100%
Crianza: 100% en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses
NOTAS DE CATA
Vista: muy intenso, con reflejos violáceos y tintes cuasi negros, profundo
Aroma: fruta madura, ciruelas, mermelada; complejo, con notas minerales y de grafito, madera integrada, muy atractivo
Boca: pleno, directo, intenso y sedoso; gran cuerpo, muy complejo; refleja la excelencia de la añada 2018
ALCOHOL
14,7 %