VARIETAL
Malbec 54%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 18%, Syrah 6%, Petit Verdot 2%
ORIGEN
Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza – 1.000 m s.n.m.
VIÑEDO
Superficie total: 65 ha (55 ha en producción)
Densidad: 5.500 plantas/ha en espaldero
Rendimiento: 7.000 kg/ha
Cosecha manual en cajas de 12 kg
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
Invierno cálido con brotación homogénea pero anticipada. Heladas de primavera en octubre afectaron los brotes, disminuyendo la producción. Diciembre y febrero fueron los meses con mayor precipitación, aunque la temporada 2019–2020 fue seca y cálida en general, con temperaturas máximas y mínimas superiores a los históricos en noviembre y marzo. Verano muy cálido y baja humedad relativa mantuvo los viñedos sanos, sin enfermedades criptogámicas, permitiendo madurez fenólica óptima y de alta calidad. La vendimia se adelantó dos semanas. Añada de bajo rendimiento y calidad extraordinaria.
CRIANZA / VINIFICACIÓN
Tras doble selección de racimos y granos, los tanques de acero inoxidable se llenan por gravedad.
Maceración en tres etapas:
Maceración fría: 7 días a 8 °C
Maceración fermentativa: 7–10 días a 28 °C
Maceración post-fermentativa: hasta completar 45–60 días
Fermentación maloláctica 100%
Crianza: 60% en barricas de roble francés durante 12 meses
NOTAS DE CATA
Vista: rojo intenso con reflejos rubí, muy atractiva
Aroma: complejo, elegante, con concentración y potencia típicas de un assemblage bordelés de Mendoza
Boca: entrada plena, elegante, con buena concentración y accesible para disfrutar joven
ALCOHOL
14,9 %