VARIETAL
100% Malbec
ORIGEN
Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza – 1.000 m s.n.m.
VIÑEDO
Superficie total: 65 ha (55 ha en producción)
Densidad: 5.500 plantas/ha en espaldero
Rendimiento: 5.000–6.000 kg/ha
Cosecha manual en cajas de 12 kg
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
Invierno 2016 dentro de los parámetros normales de temperatura y precipitación. Primavera con temperaturas bajas durante brotación y floración, afectando el rendimiento de Malbec. Verano 2017 normal, con lluvias escasas y amplitud térmica de ~20 °C, favoreciendo acumulación extraordinaria de antocianos y maduración fenólica óptima. Resultado: vinos concentrados, complejos, con gran potencial de guarda, aunque con menor cantidad de Malbec.
CRIANZA / VINIFICACIÓN
Selección manual de racimos; fermentación en barricas nuevas llenadas por gravedad.
Maceración: 45–60 días
Fermentación maloláctica 100%
Crianza: 100% en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses
NOTAS DE CATA
Vista: rojo intenso profundo con sombras negras, muy atractivo
Aroma: complejo y concentrado, con notas de caramelo y frutas maduras
Boca: entrada dulce y rica, pleno, complejo, muy largo; extraordinario potencial de guarda
ALCOHOL
15,3 %