VARIETAL
Malbec 73%, Cabernet Sauvignon 18%, Merlot 5%, Syrah 2%, Petit Verdot 2%
ORIGEN
Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza – 1.000 m s.n.m.
VIÑEDO
Superficie total: 65 ha (55 ha en producción)
Densidad: 5.500 plantas/ha en espaldero
Rendimiento: 5.000–6.000 kg/ha
Cosecha manual en cajas de 12 kg
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
Invierno seco y frío intenso, seguido de heladas primaverales que ocasionaron brotación heterogénea. El buen clima de fines de primavera y principios de verano permitió equilibrio del viñedo y buen cuaje. Lluvias en febrero y principios de marzo aumentaron el tamaño de las uvas, recuperando rendimientos. Desde mediados de marzo, el regreso del sol permitió esperar la madurez fenólica y cosechar con tranquilidad hasta el 23 de abril. Se lograron uvas sanas, de concentración media, maduras y balanceadas.
CRIANZA / VINIFICACIÓN
Doble selección de racimos y granos
Maceración en tres etapas:
Fría: 7 días a 8 ºC
Fermentativa: 7–10 días a 28 ºC
Post fermentativa: hasta completar 45–60 días totales
Fermentación maloláctica 100%
Crianza: 100% en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses
NOTAS DE CATA
Color: rojo intenso con tonos violáceos, muy profundo.
Nariz: muy intensa y compleja; especias, frutos secos, delicado pimiento asado.
Boca: llena la boca, potente, con gran firmeza. Un vino de guarda larga.
ALCOHOL
14,7 %