VARIETAL
100% Malbec
ORIGEN
Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza – 1.000 m s.n.m.
VIÑEDO
Superficie total: 65 ha (55 ha en producción)
Densidad: 5.500 plantas/ha en espaldero
Rendimiento: 7.000 kg/ha
Cosecha manual en cajas de 12 kg
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
Invierno seco y frío intenso, con heladas primaverales que afectaron la brotación. El clima mejoró hacia el verano, permitiendo una buena recuperación del viñedo y un cuaje favorable. Lluvias en febrero y principios de marzo aumentaron el tamaño de las uvas, recuperando el rendimiento. El regreso del sol desde mediados de marzo permitió esperar la madurez fenólica, logrando una vendimia equilibrada que finalizó el 23 de abril, con uvas sanas, maduras y balanceadas.
CRIANZA / VINIFICACIÓN
Maceración en frío previa a fermentación
Fermentación alcohólica en acero inoxidable (26 °C, 7–10 días)
Fermentación maloláctica 100%
Crianza: 60% en barricas de roble francés durante 11 meses
NOTAS DE CATA
Color: rojo violáceo muy intenso y atractivo.
Nariz: notas de ciruelas frescas, alcanfor y manteca; potente y expresivo.
Boca: entrada dulce y fresca, con buena acidez, largo y jugoso. Excelente final.
ALCOHOL
14,7 %