VARIETAL
100% Malbec
ORIGEN
Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza – 1.000 m s.n.m.
VIÑEDO
Superficie total: 65 ha (55 ha en producción)
Densidad: 5.500 plantas/ha en espaldero
Rendimiento: 7.000 kg/ha
Cosecha manual en cajas de 12 kg
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
Invierno cálido con brotación homogénea y anticipada. Heladas primaverales en octubre redujeron la producción. Diciembre y febrero con abundantes lluvias, pero en general la temporada 2019-2020 fue seca y cálida, con temperaturas superiores a los históricos, sobre todo en noviembre y marzo. El verano cálido y la baja humedad relativa mantuvieron excelente sanidad del viñedo. Madurez fenólica óptima y anticipada, vendimia adelantada 2 semanas. Producción menor, pero calidad extraordinaria.
CRIANZA / VINIFICACIÓN
Maceración fría previa a fermentación
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable (7–10 días a máx. 26 °C)
Fermentación maloláctica 100%
Crianza: 60% en barricas de roble francés durante 11 meses
NOTAS DE CATA
Color: rojo violáceo intenso y brillante.
Nariz: aromas frutales típicos del Malbec, con notas de ciruelas maduras, violetas y sutiles dejos de roble.
Boca: redondo, equilibrado, con buena acidez y frescura. Taninos suaves, final largo y elegante. Excelente tipicidad.
ALCOHOL
14,9 %