VARIEDAD
50% Sauvignon Blanc, 35% Chenin y 15% Chardonnay.
ORIGEN
Tupungato, Valle de Uco.
SUELO
Suelos arenosos de buen drenaje.
COSECHA
Cosecha manual.
VINIFICACIÓN
Esta mezcla de varietales surge de la idea de hacer un Sauvignon Blanc, cuya cosecha se pasó del tiempo estipulado y encontramos al final su fermentación notas más florales que las propias de la cepa, que suelen ser siempre más herbáceas. Buscamos compensar la acidez con Chenin y finalmente le dimos más volumen en boca con Chardonnay del año anterior.
TIEMPO DE BARRICA
Solamente el Chardonnay tuvo paso por barricas francesas de 2do uso durante 12 meses.