VARIEDAD
100% Chardonnay.
ORIGEN
La Arboleda, Tupungato, Valle de Uco.
SUELO
Los suelos están conformados por arena y canto rodado sobre la superficie.
COSECHA
Cosecha manual.
VINIFICACIÓN
En la elaboración decidimos hacer dos procesos diferentes para poder otorgar más complejidad a este vino. Por un lado, la mitad de las uvas se procesan bajo un método oxidativo para poder generar una estructura más intensa en boca. Por otro lado, realizamos una elaboración con un método reductivo para preservar las notas aromáticas más características de este varietal y buscar así su mejor expresión en nariz. En ambos casos, la fermentación se hizo a bajas temperaturas y se frenó el inicio de la fermentación maloláctica para tener un vino más fresco y con una acidez balanceada.