VARIEDAD
90% Cabernet Franc y 10% Petit Verdot.
ORIGEN
El Peral, Tupungato, Valle de Uco.
SUELO
Franco limoso con manchas de calcáreo.
COSECHA
Cosecha manual.
VINIFICACIÓN
Microvinificaciones en bins plásticos cofementando ambos varietales en proporciones similares al corte final. La maceración dura 15 días aproximadamente, donde buscamos concentración y estructura. Una vez finalizada la fermentación, realizamos un proceso de maceración post fermentativa durante unos 10 días más para otorgar más complejidad.
TIEMPO DE BARRICA
22 meses en barricas francesas de 1er y 2do uso.