ARIETAL
100% Syrah
ORIGEN
Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza – 1.100 m s.n.m.
VIÑEDO
Suelos: mayoría de arena, limo y arcilla con abundantes cantos rodados
Conducción: espaldero con raleo de fruta y deshoje
Manejo: agricultura sustentable – en reconversión a orgánica desde 2019
Cosecha: manual en cajas de 12 kg, el 28 de marzo
Selección: doble selección manual de racimos y granos
Refrigeración: en cámara de frío previa a vinificación
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Maceración y fermentación en tanques de acero inoxidable
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (30% primer uso)
CARACTERÍSTICAS
Color: rubí profundo y brillante
Nariz: ciruelas y frambuesas frescas
Boca: amplio, afrutado y con taninos suaves que aportan gran armonía final
ALCOHOL
14 %
ENÓLOGOS
Ramiro Balliro – Michel Rolland