VARIETAL
Blend Orgánico (Malbec – Cabernet Sauvignon – Shiraz)
ORIGEN
Alto Salvador, El Plumero, Mendoza, Argentina
COSECHA
Manual, con estricta selección de racimos provenientes de viñedos certificados orgánicos.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica tradicional en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 26–27 °C, durante 10 días.
Maceración total de 18 días con movimientos manuales y degustación diaria.
Fermentación maloláctica 100% natural.
El vino obtenido es 100% gota, sin mezcla con prensa.
Elaborado sin el uso de productos químicos sintéticos, herbicidas ni fertilizantes artificiales, respetando la biodiversidad del entorno.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
12 meses en barricas de roble francés y americano.
12 meses adicionales de afinamiento en botella antes de su comercialización.
NOTAS DE CATA
Color: rojo violáceo muy intenso, brillante y atractivo.
Aroma: complejo, donde se armonizan notas de mermeladas de frutas rojas, confituras, vainilla y chocolate.
Sabor: entrada briosa y sedosa, de gran equilibrio. Persistente y amable, con final prolongado y retrogusto que recuerda a frutas confitadas en alcohol.
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal para acompañar carnes de caza, carnes rojas, pastas y guisos especiados.
Temperatura de consumo recomendada: 19 °C
Conservar las botellas en lugar oscuro, seco y fresco.