VARIETAL
100% Chardonnay Orgánico
ORIGEN
El Plumero, Costa de Araujo, Mendoza, Argentina
COSECHA
Manual, con estricta selección de racimos provenientes de viñedos certificados orgánicos, cultivados sin agroquímicos y respetando el equilibrio natural del suelo.
ELABORACIÓN
Prensado suave de racimos enteros para obtener el mosto flor.
Fermentación alcohólica controlada a baja temperatura (12–14 °C) durante 20 días, para preservar la expresión aromática.
Fermentación maloláctica parcial para mantener frescura y textura cremosa.
El vino obtenido es 100% gota, sin mezcla con prensa.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
9 meses en barricas de roble francés.
12 meses de afinamiento en botella antes de su comercialización.
NOTAS DE CATA
Color: amarillo limón con reflejos verdosos, brillante y atractivo.
Aroma: floral, con notas de melón, frutas tropicales, pomelo y un elegante final de coco, manteca y café aportado por la crianza en roble.
Sabor: equilibrado, fresco y redondo a la vez; destacan sus notas dulces y un excelente balance ácido. Persistente y armónico en boca.
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal como aperitivo o para acompañar pescados, mariscos, ensaladas y carnes blancas.
Temperatura de servicio recomendada: 9 °C
Conservar la botella en lugar oscuro, seco y fresco.