VARIETALES
100% Pinot Gris
ORIGEN
IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud: 1.280 m.s.n.m.
COSECHA
Cosecha nocturna manual en cajas de 18kg
ELABORACIÓN
Selección de racimos y granos. Prensado suave. Clarificación estática en frío. Fermentación en tanques de acero inoxidable a 15-18°C.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
Fermentación y crianza en tanque de acero inoxidable. Fraccionamiento en octubre 2022.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Amarillo pálido con reflejos brillantes
Aroma: Expresión varietal pura, notas cítricas y florales
Sabor: Fresco, equilibrado, con buena acidez y final persistente
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal para mariscos, pescados blancos y comidas ligeras
Temperatura de servicio recomendada: 8-10 °C
Conservar en lugar fresco, oscuro y seco.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: Por definir
Acidez total: Por definir
PH: Por definir
Azúcar residual: Por definir
CERTIFICACIÓN
Orgánico - Certificado por Organización Internacional Agropecuaria
ENÓLOGO
Gustavo Bauzá
CONSULTOR ENOLÓGICO
Alberto Antonini (Toscana, Italia)