El Salvaje Orgánico es una línea de vinos de la bodega Casa de Uco, ubicada en Los Chacayes (Valle de Uco, Mendoza). Se caracteriza por su enfoque natural, con certificación orgánica y apto para veganos.
VARIETALES 100% Pinot Gris
ORIGEN IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud: 1.280 m.s.n.mCOSECHA nocturna manual en cajas de 18kg
ELABORACIÓN Selección de racimos y granos. Prensado suave. Clarificación estática en frío. Fermentación en tanques de acero inoxidable a 15-18°C
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO Fermentación y crianza en tanque de acero inoxidable. Fraccionamiento en octubre 2022
NOTAS DE CATA Aspecto: Amarillo pálido con reflejos brillantes
Aroma: Expresión varietal pura, notas cítricas y florales. Sabor: Fresco, equilibrado, con buena acidez y final persistente
MARIDAJE Y SERVICIO Ideal para mariscos, pescados blancos y comidas ligeras
Temperatura de servicio recomendada: 8-10 °C
Conservar en lugar fresco, oscuro y seco
Alcohol: Por definir
Acidez total: Por definir
PH: Por definir
Azúcar residual: Por definir
CERTIFICACIÓN
Orgánico - Certificado por Organización Internacional AgropecuariaENÓLOGO Gustavo Bauzá
CONSULTOR ENOLÓGICO Alberto Antonini (Toscana, Italia)