El Salvaje Orgánico Rosé de Malbec es un vino rosado natural y vibrante, elaborado en Los Chacayes, Valle de Uco, por Casa de Uco. Es 100% Malbec orgánico, de color asalmonado, con notas afrutadas (caramelo de frutilla/cereza) y alta acidez. Se destaca por su elaboración sin madera, fermentado con levaduras indígenas, resultando fresco, fluido y sabroso.
 
 
 
VARIETALES 100% Malbec
ORIGEN IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud: 1.280 m.s.n.m.
COSECHA Manual, final de febrero, en cajas de 18 kg.
ELABORACIÓN Doble selección manual (racimos y granos). Prensado inmediato con mínimo contacto con pieles. Mosto limpio fermentado a 13-15°C. Crianza sobre lías de levaduras.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO100% en tanque de acero inoxidable. Fraccionamiento en agosto 2023
 
NOTAS DE CATA Aspecto, Rosado fresco y brillante. Aroma, Frutas rojas frescas, notas florales y cítricas. Sabor Fresco, vibrante, equilibrado con acidez refrescante. Final limpio y persistente.
 
MARIDAJE Y SERVICIO Ideal para mariscos, pescados, ensaladas y comidas ligeras
Temperatura de servicio recomendada: 8-10 °C.
Conservar en lugar fresco, oscuro y seco.
 
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: Por definir
Acidez total: Por definir
PH: Por definir
Azúcar residual: Por definir
 
CERTIFICACIÓNOrgánico - Certificado por Organización Internacional Agropecuaria
ENÓLOGO Gustavo Bauzá
CONSULTOR ENOLÓGICO Alberto Antonini (Toscana, Italia)