VARIEDAD:
Cofermentación: 50% Malbec, 30% Syrah, 20% Cabernet Franc
COSECHA Y REGIÓN:
Cosecha manual
El Peral, Tupungato, Valle de Uco
MÉTODO:
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable
Maceración en frío prefermentativa 3-4 días a 8-10 °C
ELABORACIÓN:
Prensado muy suave en prensa hidráulica
Fermentación maloláctica en barricas
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés (50% primer uso, 50% segundo uso)
NOTAS DE CATA:
Color rojo oscuro con matices violetas brillosos
Nariz especiada a pimienta negra, mentolado con influencia de grosella madura y especias
Entrada dulce con gran presencia de frutos negros
Medio de boca bueno, con taninos aterciopelados, carnoso y especiado
Final largo, elegante y persistente
TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 °C – 18 °C