VARIEDAD:
100% Malbec
COSECHA Y REGIÓN:
Cosecha manual
Perdriel, Luján de Cuyo
MÉTODO:
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable
Maceración en frío prefermentativa 3-4 días a 8-10 °C
ELABORACIÓN:
Prensado muy suave en prensa hidráulica
Fermentación maloláctica en barricas
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés (50% primer uso, 50% segundo uso)
NOTAS DE CATA:
Color rojo intenso, profundo y brillante
Nariz compleja con frutas negras (moras, ciruelas), mentolado, cassis, notas minerales a grafito, pimienta negra y especias intensas
En boca, entrada dulce, fresco, vertical, muy frutado con pimientas y grosellas concentradas y untuosidad
Elegante, largo y muy persistente con dejos de tabaco y ahumado
TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 °C – 18 °C