VARIEDAD:
100% Malbec
COSECHA Y REGIÓN:
Cosecha manual
Los Chacayes – Tunuyán, Valle de Uco
ELABORACIÓN:
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable
6 días de maceración en frío prefermentativa (8 °C – 10 °C)
Prensado muy suave en prensa hidráulica
Fermentación maloláctica en barricas
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés (30% primer uso, 70% segundo uso)
NOTAS DE CATA:
Rojo intenso, profundo y brillante. Nariz compleja con notas de frutas negras y cassis, mineralidad a grafito y fuerte presencia especiada: clavo de olor, avellanas y chocolate.
En boca es untuoso, dulce y de gran concentración, con sabores a ciruelas, moras y chocolate. Elegante, persistente, con notas ahumadas y mantecosas. Un vino muy gustoso.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 °C – 18 °C