ORIGEN:
Suelo: Franco-arenoso con piedras calcáreas
Clima: Continental con influencia fresca de montaña
Viñedo: Parcela "Las Rosas", Altamira (1,050 msnm)
VARIETAL: 100% Malbec (método de sangrado)
ELABORACIÓN:
✓ Vendimia nocturna manual
✓ Maceración pelicular 8-12 horas
✓ Fermentación en acero inoxidable a 14°C
✓ Crianza: 6 meses en barricas neutrales
NOTAS DE CATA:
▸ Aroma: Frutillas silvestres, pomelo rosado y pétalos de rosa
▸ Boca: Fresco pero estructurado, mineralidad húmeda, final persistente
MARIDAJE IDEAL:
★ Sushi y sashimi
★ Ensaladas gourmet con frutos secos
★ Quesos de cabra frescos
SERVICIO:
↠ Temperatura: 10-12°C
↠ Copa: Balón para rosados complejos