ORIGEN
Viñedo: Tupungato (1,200 msnm)
Suelo: Aluvional con arena y calcáreo
Clima: Continental con noches frías
COMPOSICIÓN
100% Chardonnay (clones seleccionados)
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual nocturna (febrero-marzo)
Fermentación:
80% en acero inoxidable a temperatura controlada
20% en barricas de roble francés neutrales
Crianza: 3 meses sobre lías finas
Estabilización: Natural
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos
Aroma:
Frutas blancas frescas (pera, manzana verde)
Notas cítricas sutiles (limón verde)
Toques minerales (piedra húmeda)
Boca:
Entrada fresca y vibrante
Cuerpo medio con acidez equilibrada
Final limpio y refrescante
MARIDAJE
Pescados: Corvina, trucha
Mariscos: Ceviche, camarones
Quesos: Queso fresco, mozzarella
Servir: 8-10°C