ORIGEN
Viñedo: Paraje Altamira (1,100 msnm)
Suelo: Aluvional con arena y calcáreo
Clima: Continental con amplitud térmica
COMPOSICIÓN
100% Malbec (viñas de 15-20 años)
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en cajas de 18 kg (marzo-abril)
Fermentación: En tanques de acero inoxidable con maceración 15 días
Crianza: 6 meses en barricas de roble americano (30% nuevas)
Estabilización: Natural
NOTAS DE CATA
Color: Rojo violáceo intenso
Aroma:
Frutas rojas maduras (ciruela, frambuesa)
Notas dulces (vainilla, coco tostado)
Toques florales sutiles
Boca:
Entrada frutal y fresca
Taninos redondos y accesibles
Final medio con recuerdo a fruta
MARIDAJE
Carnes: Asados, hamburguesas gourmet
Pastas: Tallarines con salsa bolognesa
Quesos: Semi-curados como Gouda
Servir: 16-1