ORIGEN
Viñedos: Paraje Altamira y Tupungato (1,100-1,200 msnm)
Suelos: Aluvionales con grava y calcáreo
Clima: Continental con amplitud térmica marcada
COMPOSICIÓN
60% Malbec
30% Cabernet Sauvignon
10% Syrah
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual escalonada (marzo-abril)
Fermentación:
Maceración prefermentativa en frío
Fermentación separada por variedades
Crianza: 6 meses en barricas de roble americano (25% nuevas)
Ensamblaje: Post-fermentación
Estabilización: Natural
NOTAS DE CATA
Color: Rojo violáceo intenso
Aroma:
Frutas negras (mora, ciruela)
Especias dulces (vainilla, clavo)
Notas florales sutiles (violetas)
Boca:
Entrada redonda y jugosa
Taninos suaves y bien integrados
Final medio con recuerdo frutal
MARIDAJE
Carnes: Pizza gourmet, hamburguesas
Pastas: Sorrentinos de jamón y queso
Quesos: Provolone, Fontina
Servir: 15-16°C