VARIETAL
100% Malbec
ORIGEN
Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza – 1.000 m s.n.m.
VIÑEDO
Suelo: franco arenoso con mica, muy seco y permeable
Cosecha: manual en cajas plásticas de 12 kg
Selección: doble selección de racimos y granos
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Maceración corta en frío (5 °C) durante 4 días
Fermentación alcohólica en acero inoxidable a temperatura controlada (25–28 °C)
Movimiento de lías para aportar volumen en boca
Filtrado previo a embotellado
Sin crianza en barricas
FINCAS
Agustín Vicente
NOTAS DE CATA
Color: rojo brillante con reflejos violetas
Aroma: fruta roja, cereza y frambuesa
Boca: fresco, equilibrado, frutado, con persistencia media y excelente tipicidad varietal
MARIDAJE SUGERIDO
Pastas con tuco o salsa bolognesa, pizzas, carnes
TEMPERATURA DE SERVICIO
14–16 °C
ENÓLOGO
José Mounier